商用廚房設(shè)計如何設(shè)計一個高效廚房?

發(fā)布時間:2022-03-13 12:49:03 來源:http://m.youleisi.com 分類:行業(yè)動態(tài) 次瀏覽

商用廚房的設(shè)計要求和條件是什么?如何設(shè)計好的廚房?


商業(yè)廚房設(shè)計是一個統(tǒng)稱!商業(yè)廚房包括四類:酒店、餐飲、食堂和中央廚房設(shè)備!


商用廚房的設(shè)計要求和條件是什么?


商用廚房設(shè)計-效果圖。


1.衛(wèi)生:菜肴的儲存、清潔、調(diào)理和烹飪需要嚴格遵守當?shù)厥称沸l(wèi)生防疫部門的管理和調(diào)理。


2.效率:廚房運行動線流暢,自動流水化。


3.配置:各種餐飲文化習(xí)性,布置功能分區(qū)設(shè)置專屬工作區(qū)。


4.通風(fēng):確保油煙排放順暢,新鮮空氣可進入廚房。

5.排水:排水溝、污水池、隔油池通暢易清洗。


6.環(huán)保:必須嚴格遵守當?shù)丨h(huán)保部門對排煙、排水管理的要求。


7.照明設(shè)施:由于不同的工作區(qū)域有相應(yīng)的光線。


8.地磚:地磚應(yīng)防滑、堅硬、耐熱。


9.門窗:門窗、通風(fēng)口、門窗、通風(fēng)口等開放場所應(yīng)設(shè)置防鼠、昆蟲等入侵設(shè)施,門片也應(yīng)能自動開關(guān),并設(shè)置空氣簾或防蠅簾。主推車行走通道應(yīng)設(shè)置防碰撞墊,紗窗或通風(fēng)口應(yīng)設(shè)置易拆卸、易清洗、不生銹的紗窗,綱目應(yīng)在1.5m/m左右。


10.配電:所有配電事項均應(yīng)按照國內(nèi)施工規(guī)則施工,電源插座必須防水,不同電壓應(yīng)明顯標記并配置漏電斷電系統(tǒng)。

   公司生產(chǎn)的“建業(yè)廚具”品牌:爐具、鋼具、冰柜、消毒柜、廚柜、抽排煙系統(tǒng)、鮮風(fēng)系統(tǒng)等主導(dǎo)產(chǎn)品:廣西廚具設(shè)備廠家,廣西廚具爐具廠家,廣西廚房設(shè)備,廣西商用廚具,南寧廚具,廣西工廠食堂廚房設(shè)備http://m.youleisi.com/  


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